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可可柠檬戚风蛋糕
柠檬戚风蛋糕
柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 08:43

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主料

  • 蛋黄 ：3个
  • 沙拉油 ：50公克
  • 水 ：50公克
  • 细砂糖 ：60公克
  • 柠檬屑 ：1/2个
  • 低筋面粉 ：100公克
  • 泡打粉 ：1/2小匙
  • 蛋白 ：3个
  • 柠檬汁 ：10公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 柠檬洗净，将绿皮部份磨成粉屑备用。
  • 第二步
    2. 将材料1拌匀至砂糖溶解、光滑无颗粒状。
  • 第三步
    3. 材料2混合过筛后，加入作法材料中拌匀，即为面煳。
  • 第四步
    4. 先将蛋白拌打至起粗大泡沫后，再加入柠檬汁继续拌打，细砂糖再分3次加入拌打直至干性发泡。
  • 第五步
    5. 将作法面煳与作法的蛋白煳混合拌匀，即可装模入烤箱以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却至定型再脱模取出。

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可可柠檬戚风蛋糕 可可柠檬戚风蛋糕
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前段时间我一个朋友因为媳妇要过生了，所以让我教他做蛋糕，所以我就教导他做了这个可可柠檬戚风蛋糕，事后他说他媳妇很喜欢，味道比较不错，所以在今天我也把这款可可柠檬……

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