自制麻辣蒸肉米粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.05 06:42

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主料

• 大米 ：1碗
• 糯米 ：1/3碗
• 干辣椒 ：15条
• 花椒 ：30粒
• 八角 ：2粒
• 桂皮 ：1小段
• 香叶 ：3片
• 香砂 ：1粒（没有亦没关系）
• 小茴香 ：15粒
• 丁香 ：1粒

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀
• 第二步
  2. 一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒
• 第三步
  3. 倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火
• 第四步
  4. 熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了

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