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三汁闷锅
家常三汁闷锅
家常三汁闷锅

家常三汁闷锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.26 11:51

说起三汁闷锅你的第一感觉一定是糯香绵软的感觉。那鲜艳亮丽的色彩，营养丰富的菜品搭配，放入嘴中，那入口即化的触感，真的令人欲罢不能。这样一道健康美食，不用花费过多的精力和时间，在家就能给家人带来一次享受视觉与味觉的双重体验。

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主料

辅料

  • 大蒜头 ：2瓣
  • 生抽 ：0.5小匙
  • 番茄沙司 ：1小匙
  • 蚝油 ：0.5小匙
  • 甜面酱 ：1小匙

具体步骤

  • 家常三汁闷锅的做法图解一
    第一步
    1.鸭翅焯水，洗干净后放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽腌制1小时左右。这些调料的份量我没计算，都是估计着放的。
  • 家常三汁闷锅的做法图解二
    第二步
    2.各种蔬菜洗净，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片，西芹切段。
  • 家常三汁闷锅的做法图解三
    第三步
    3.平底锅里放一小块黄油烧热，接着放入各种蔬菜，再加少量的盐煸炒一下，这一步是让蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊锅。蔬菜煸炒变软后，转小火盖上锅盖先闷5分钟。
  • 家常三汁闷锅的做法图解四
    第四步
    4.接着依次放入鸭翅，盖上锅盖，小火再闷20分钟左右。这期间，正好来做调味汁。先将所有调味料搅匀，另准备一口小锅，放点蜂蜜加热，再倒入调味汁翻炒，炒到浓稠即可，这就是三汁闷锅里最关键的调味汁的做法，这个做好了，就成功了一大半了。
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  • 家常三汁闷锅的做法图解五
    第五步
    5.调味汁做好了，鸭翅也快熟了，建议用刷子将调味汁均匀的刷上去，鸡翅的两面都要刷。再盖上锅盖闷15分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、做法的第5步和第6步期间，都要将蔬菜轻轻的翻动一两次，以防止糊锅。2、如果没有黄油可以用其他油来代替，黄油味道最佳。3、建议用不粘锅来做，蔬菜中有土豆很容易糊锅。4、调味汁需要用蜂蜜炒一下，味道更佳。

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三汁闷锅 三汁闷锅
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三汁闷锅是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。鸭翅本身口感鲜嫩，外加土豆洋葱胡萝卜的软糯，几者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道三汁闷锅，就着米饭吃……

包含食材
相关做法
鸭翅 胡萝卜 洋葱 西芹

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