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三汁闷锅
秘制三汁闷锅
秘制三汁闷锅

秘制三汁闷锅

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.26 03:18

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 老干妈 ：适量
  • 蜂蜜 ：适量
  • 香菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 三汁用的是蚝油 可乐 红酒蚝油：可乐：红酒=1:3:3而且红酒要分两次下入
  • 第二步
    2. 鸡翅背后划两刀事先长时间的泡水 要长时间的泡 泡出血水洗干净了
  • 第三步
    3. 然后把鸡翅用料酒 胡椒粉 盐 酱油腌一会儿
  • 第四步
    4. 洋葱 青椒 切成小块备用
  • 第五步
    5. 胡萝卜 土豆切成块下锅煸炒一会儿
  • 第六步
    6. 锅中放油下入一个大料和姜片煸香然后下入洋葱煸炒然后放入不到一小碟子的冰糖再加入不少的大蒜瓣
  • 第七步
    7. 接着加入芹菜段 平菇 土豆块 胡萝卜块
  • 第八步
    8. 然后把鸡翅铺上去
  • 第九步
    9. 先下入可乐然后下入蚝油然后加些老抽 一点番茄酱 一点老干妈最后加入一半的红酒可以稍微加一些蜂蜜调味搅拌均匀
  • 第十步
    10. 盖上盖子中小火焖制20分钟
  • 第十一步
    11. 20分钟之后倒入青椒块再倒入剩余一半的红酒大火收汁出锅的时候撒上香菜段

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三汁闷锅 三汁闷锅
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已被4011人参考

三汁闷锅是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。鸭翅本身口感鲜嫩，外加土豆洋葱胡萝卜的软糯，几者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道三汁闷锅，就着米饭吃……

包含食材
相关做法
鸭翅 胡萝卜 洋葱 西芹

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