「健康美食」酸菜鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.黑鱼片鱼片
• 
  第二步
  2.鱼身斩段
• 
  第三步
  3.将鱼肉鱼身放入碗中，加入蛋清，胡椒粉，盐，鸡粉，料酒淀粉抓匀，腌制30分钟
• 
  第四步
  4.酸菜切丝
• 
  第五步
  5.热锅冷油放入姜片爆香，待油烧热，放入鱼头及鱼身煎至两面熟
• 
  第六步
  6.把鱼身煎熟后盛出，用余下的油爆香酸菜
• 
  第七步
  7.加入热水烧滚后放入煎熟的鱼身，大火烧开转小火煮15分钟
• 
  第八步
  8.下入鱼片煮5分钟
• 
  第九步
  9.加入盐和鸡粉调味即可