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木耳红枣烩冬粉蟹
木耳红枣烩冬粉蟹

木耳红枣烩冬粉蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 11:42

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主料

  • 木耳1/3杯
  • 红枣20粒
  • 冬粉 :2把
  • 花蟹1只
  • 海蔘 :1只
  • 猪脚筋 :4两
  • 鸟蛋 :10个
  • 小黄瓜片 :1条
  • 葱末 :少许
  • 水 :1/2杯
  • 太白粉水 :少许
  • 姜末 :少许
  • 蒜末 :少许
  • 盐 :少许
  • 米酒 :1小匙
  • 香油 :1小匙
  • 冰糖1小匙
  • 胡椒粉1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将花蟹洗净,红枣泡软备用,海蔘泡发后切片,猪脚筋切段备用。
  • 第二步
    2. 起油锅,将葱末、姜末、蒜末爆香,除冬粉之外,再放入其余材料拌炒(小黄瓜最后才放),以调味料调味之后,煮开将材料盛起,留下新鲜汤汁。
  • 第三步
    3. 放入冬粉吸取汤汁,稍微拌炒起锅,铺在锅底,再放上其他配料,最上面摆上花蟹。
  • 第四步
    4. 将太白粉水芶芡淋在花蟹上即可。

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