肥牛金针菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.24 07:28

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主料

• 金针菇 ：一把
• 肥牛片 ：一盒

辅料

• 香菇 ：4-5颗(鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发)

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水
• 第二步
  2. 汤烧开后加入香菇和金针菇
• 第三步
  3. 再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）
• 第四步
  4. 关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘。

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