蒜爆羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.01 01:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min
• 第二步
  2. 将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量
• 第三步
  3. 对准备花生油，与羊肉的量为1.5比1的倒入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。
• 第四步
  4. 将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。

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