蟹黄豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 11:33

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主料

• 蛋豆腐 ：适量
• 蟹脚肉 ：适量
• 红萝卜 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 太白粉水 ：适量
• a.水 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 绍兴酒 ：适量
• b.香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋豆腐切小块；蟹腿肉切末；红萝卜去皮切末；葱切花；姜切末，备用。
• 第二步
  2. 热锅倒入适量的油，放入作法1的蛋豆腐煎至表面焦黄，取出备用。
• 第三步
  3. 另热一锅倒入适量的油，放入作法1的姜末爆香，再放入红萝卜末、蟹腿肉末拌炒均匀。
• 第四步
  4. 再加入调味料a及作法1的豆腐块，转小火盖上锅盖焖煮约4~5分钟。
• 第五步
  5. 加入太白粉水勾芡，最后加入香油及葱花即可。

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