海鲜蛋包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 06:49

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主料

• Ａ.洋葱 ：适量
• 花枝 ：适量
• 海瓜子 ：适量
• 鲜虾 ：适量
• 奶油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 白酒 ：适量
• Ｂ.蛋 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 帕玛森乳酪 ：适量
• Ｃ.沙拉油 ：适量
• 橄榄油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切丝；花枝洗净切成粗丁状；海瓜子洗净；鲜虾去肠泥，剥除虾壳及头部，洗净后沥干，撒上少许盐略拌，对切备用。
• 第二步
  2. 锅中放入奶油加热，放进洋葱丝以中火炒香，再加入作法1的其他材料拌炒至变色，加盐、胡椒调味，沥除多余水分。
• 第三步
  3. 将蛋打散，与其他材料Ｂ混合拌匀即为蛋液。
• 第四步
  4. 将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热，沿锅边淋入白酒，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边搅拌，煎至半熟状态后，将作法2的所有材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。

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