炸蚵仔酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 12:30

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主料

• 蚵仔 ：50公克
• 九层塔 ：5公克
• 地瓜粉 ：适量
• 胡椒盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蚵仔挑去杂壳，洗净沥干，再均匀沾裹上地瓜粉，备用。
• 第二步
  2. 九层塔洗净沥干，摘取嫩叶，备用。
• 第三步
  3. 热油锅，将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟，再捞出沥油，备用。
• 第四步
  4. 将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸，捞出铺盘底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒盐沾食增加风味。

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