冰心鲜蚵

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:18

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主料

• 鲜蚵 ：50公克
• 小黄瓜 ：1条
• 地瓜粉 ：适量
• 冰水 ：适量
• 酱油 ：适量
• 芥末 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜蚵洗净沥干水份，均匀沾裹上地瓜粉，再放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。
• 第二步
  2. 取一锅冰水，放入作法1的鲜蚵冰镇至凉后，捞起沥干盛盘。
• 第三步
  3. 小黄瓜洗净切丝，另取一锅冰水，放入小黄瓜丝冰镇至凉后，捞起沥干放入作法2的盘中。
• 第四步
  4. 酱油中放入芥末后成调味酱，将作法3的鲜蚵沾取食用即可。

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