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蚵啊煎
蚵仔包
蚵仔包

蚵仔包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 05:57

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主料

  • 鲜蚵 ：300公克
  • 绞肉 ：200公克
  • 韭菜 ：150公克
  • 冬粉 ：1把
  • 蒜末 ：10公克
  • 姜末 ：10公克
  • 土鸡蛋 ：10个
  • 面皮 ：10片
  • 酱油 ：1大匙
  • 盐 ：1小匙
  • 糖 ：1/2小匙
  • 鸡粉 ：1/2小匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细；冬粉泡水至软后切细，备用。
  • 第二步
    2. 取一容器，放入绞肉、调味料一起搅拌均匀后，再放入冬粉、韭菜拌匀成馅料。
  • 第三步
    3. 取一小碗放入面皮后，先放入少许作法2的馅料后再放入作法1的蚵仔、土鸡蛋，再继续放入少许作法2的馅料覆盖其上。
  • 第四步
    4. 将作法3的面皮材料收口包好捏紧后，放入油温160℃的油锅中油炸4～5分钟，再转大火略炸一下让外皮更酥脆即可取出。

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