白鱼身夹堡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 10:29

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主料

• 厚白土司 ：1片
• 海鲡鱼 ：1片
• 盐 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许
• 洋葱 ：1/2颗
• 美生菜叶 ：1片
• 紫高丽菜丝 ：少许
• 塔塔酱 ：适量
• 蛋液 ：适量
• 面包粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 海鲡鱼撒上盐、胡椒，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的海鲡鱼片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油，切成三小等份。
• 第三步
  3. 洋葱切丝状，沖水去除辛辣呛味，沥干后撒上少许盐（份量外）、黑胡椒（份量外）、橄榄油（份量外）拌匀备用。
• 第四步
  4. 土司去边，放入烤箱中略烤至焦黄色，取出后依序夹入美生菜叶、紫高丽菜丝、作法2的海鲡鱼片和淋上塔塔酱即可。

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