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双笋木耳田鸡煲
咸鱼田鸡煲饭
咸鱼田鸡煲饭

咸鱼田鸡煲饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 08:07

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主料

  • 白米 ：适量
  • 咸鱼 ：适量
  • 田鸡 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 青菜 ：适量
  • 水 ：适量
  • 油 ：适量
  • 调味酱油 ：适量
  • 太白粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分，放入烧热的油锅中炸至焦黄，沥干后切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
  • 第二步
    2. 将田鸡洗净剁小块，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下，再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。
  • 第三步
    3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
  • 第四步
    4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
  • 第五步
    5. 沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜与葱段即可。

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双笋木耳田鸡煲 双笋木耳田鸡煲
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已被3498人参考

双笋木耳田鸡煲食材主要用到的有竹笋、莴笋、田鸡，竹笋含有丰富的纤维素从而促进肠胃的蠕动，莴笋含有丰富的维生素以及矿物质提供人体所需，田鸡所含的蛋白质则可增强人体……

包含食材
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