快手卤蛋的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 05:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.熟鸡蛋剥皮，划上几个口子，蛋黄那面划的不要太深，免得煮的时候蛋黄出来。
• 第二步
  2.把啤酒直接倒入锅里，加老抽，生抽，盐，白糖，稍微煮一下，让糖化开，然后放入鸡蛋。这个数量是我经过多次实验得出来的。大火烧开糖汁，改成小火，盖上锅盖，慢慢煮15分钟左右，注意不要糊锅，隔几分钟打开锅盖翻一下鸡蛋，让每个鸡蛋都上一些颜色，这时候鸡蛋的颜色不深
• 第三步
  3.快没有汤汁的时候，打开锅盖，改为大火，烧干汤汁，煮到没有汤汁就可以了
• 第四步
  4.做好的卤蛋

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