随意卤蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.09 04:00

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主料

• 蛋类 ：随意

辅料

• 盐 ：随意
• 酒类 ：随意
• 辣椒 ：随意
• 花椒 ：随意
• 酱油 ：随意
• 姜片 ：2-3片
• 大料 ：1-2个
• 糖 ：随意

具体步骤

• 第一步
  1. 因为卤蛋真的很方便、首先就是煮蛋、途中稍稍拨动几下蛋可以使得蛋黄分布较均匀。
• 第二步
  2. 煮好的鸡蛋剥壳、放在盘子里待用。
• 第三步
  3. 在锅内倒入水、酒类（啤酒、料酒都可）辣椒、花椒、大料、姜片、酱油、茶叶包、白砂糖按照个人喜好随意放。其实要是有别的喜好都可以试一试，或许咖喱也是个不错的选择。煮开。
• 第四步
  4. 在煮开的料里放入卤蛋。煮个几分钟连汤带料放入保险盒腌制一晚即可。

烹饪技巧

• 煮蛋要从凉水开始煮才不容易破。煮熟后用凉水过凉比较好剥。

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