自制萝卜丝炖鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 02:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
• 第二步
  2. 锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
• 第三步
  3. 出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

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