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口感极佳的萝卜丝炖鲫鱼
口感极佳的萝卜丝炖鲫鱼

口感极佳的萝卜丝炖鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 02:23

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主料

  • 鲜活小鲫鱼 :150

辅料

  • 枸杞5
  • 姜丝 :10
  • 鸡粉 :少许
  • 萝卜丝 :50
  • 盐 :适量
  • 香菜碎 :少许
  • 金华火腿丝 :5

具体步骤

  • 第一步
    1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
  • 第二步
    2.锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
  • 第三步
    3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

烹饪技巧

  • 小贴示:一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气,否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸,可以补虚益气,利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。

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萝卜丝炖鲫鱼 萝卜丝炖鲫鱼
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