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双椒炒蛋
双椒炒蛋

双椒炒蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.21 09:09

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主料

  • 鸡蛋适量
  • 青红椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量

辅料

  • 盐 :少许
  • 老干妈豆豉酱 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 胡椒粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟后捞出用凉水冲冷
  • 第二步
    2. 青红椒切丁,蒜,葱切末备用
  • 第三步
    3. 把煮好的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片,中火炸至表面金黄后起锅沥油
  • 第四步
    4. 锅里下少许底油,爆香蒜末,葱末,下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀,下炸好的鸡蛋片,加适量盐,少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、步骤1就是煮白水蛋哈,以我的经验,通常水开后煮八九分钟就差不多了。2、炸鸡蛋片时冷锅冷油,鸡蛋黄才不会容易散。炸的过程中会有很多泡泡,别管它,直接炸好后,油稍凉点时泡泡就没了的,不会浪费油。3、炸鸡蛋时,记得常晃晃锅,别让它沾锅底了。

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双椒炒蛋 双椒炒蛋
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么你们知不知道这个好吃的双椒炒蛋的做法啊,味道也很棒的,特别清爽,带着一股淡淡的蛋皮和青椒,特别好吃。大家都吃过蛋皮菠菜双椒炒蛋的吧,我以前读书的时候疯狂的吃这……

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