春节美食-菊花茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 03:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 紫茄洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟；
• 第二步
  2. 沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟；
• 第三步
  3. 青红椒切丁备用；
• 第四步
  4. 沥干蒸好茄子中的水分，摆盘；
• 第五步
  5. 加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上——好啦！

烹饪技巧

• 1、茄子粘面粉炸过后更容易成型，2、炸时花刀冲上、用勺子将油不断浇在茄子上；3、可以加肉末、香菇等，味道更香。

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菊花茄子

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