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土豆腊肉丁
美味的豌豆腊肉丁
美味的豌豆腊肉丁

美味的豌豆腊肉丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 04:53

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主料

  • 豌豆 ：1碗
  • 腊肉丁 ：100

辅料

  • 混合油（菜油 猪油：2：1） ：适量
  • 味精或鸡精粉 ：适量
  • 白糖粉 ：少许
  • 清水或高汤 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 豌豆买回来淘洗干净控干水备用；
  • 第二步
    2. 老腊肉洗干净，切成小丁备用；
  • 第三步
    3. 锅里倒入混合油，等油烧热后放入豌豆米爆炒一会儿；
  • 第四步
    4. 往锅里加入适量清水或高汤，等烧开后关小火盖上锅盖焖一会儿，直到锅中水烧干（请守在锅旁以免糊锅造成火灾）；
  • 第五步
    5. 此时倒入腊肉丁和豌豆一起翻炒5分钟，便可依次放入鸡精粉和白糖翻炒，炒匀便可装盘食用。

烹饪技巧

  • 温馨提示：　　途中可加入黄瓜丁，番茄丁，红辣椒丁等蔬菜来综合腊肉的咸味，由于腊肉本来就具有咸味。因此，炒至的时候请不要放盐和酱油，以免影响颜色和口感。放白糖是我自己的注意，为的是提鲜和淡化腊肉的咸味。你不喜欢吃白糖也可先将腊肉丁过水再进行炒至。豌豆米不易熟，因此焖煮的过程一定不能省略。豌豆虽好吃但不易消化，小孩和老人应少吃，饭后要伏案工作的朋友也请少吃以免堆积赘肉。

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土豆腊肉丁 土豆腊肉丁
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土豆腊肉丁的味道相当的独特哦，不要觉得土豆是蔬菜就味道不好哦，土豆就是很好的一个东西，不仅仅味道不错，而且它的营养价值十分的高呢，能够给你带来不一样的美味体验哦……

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