美味的双椒金钱肚

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.24 10:06

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主料

• 上好牛金钱肚卤好 ：一只

辅料

• 指天椒 ：若干个
• 野山椒又名泡椒 ：若干个
• 姜切片 ：适量
• 蒜切片 ：适量
• 生抽 ：三匙
• 油 ：大约15毫升
• 泡椒汁 ：两匙
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 上好的牛金钱肚一只,卤好.......(这个步骤可以省略,这次回家时,从家带的,妈妈用牛肉老汤卤好的,要用时,先上锅蒸十分钟,放在冰箱的冷冻室里,想吃就可以拿出来解冻,很方便)
• 第二步
  2. 指天椒,及泡椒各若干只,(泡椒,也是从家里带的,妈妈亲手做的,呵呵.....带了满满一大玻璃瓶.......)
• 第三步
  3. 将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...
• 第四步
  4. 锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放......
• 第五步
  5. 接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....
• 第六步
  6. 出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

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