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美味的双椒金钱肚
美味的双椒金钱肚

美味的双椒金钱肚

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.05 10:02

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主料

  • 上好牛金钱肚 :一只

辅料

  • 指天椒 :若干个
  • 野山椒 :若干个
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :三匙
  • 油 :少许
  • 泡椒汁 :两匙
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 上好的牛金钱肚一只,卤好
  • 第二步
    2. 将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...
  • 第三步
    3. 锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放...... 接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....
  • 第四步
    4. 出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

烹饪技巧

  • 选择牛肚,一定要注意不要选择那些颜色发白的,还有就是要清洗干净.....第一次卤牛肚时,一定要卤透,不然,会有嚼不动的可能....不要想在短时间内就卤制成功....急于求成的人,不适合吃这道菜......

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爆炒金钱肚 爆炒金钱肚
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爆炒金钱肚这道菜的制作方法真的是非常的简单你们大家都应该去试一下而且一定要记住,如果喜欢的话我们就在家里面做的过程中多放了很多的酱油吃起来真的是特别的不错,也可……

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