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日式炸猪排饭
日式炸猪排
日式炸猪排

日式炸猪排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.30 05:46

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主料

辅料

  • 面粉 ：两大勺
  • 淀粉 ：两大勺
  • 生抽 ：一小勺
  • 面包屑 ：适量
  • 沙拉酱 ：少量
  • 食用油 ：少许
  • 味精 ：少许
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：少许
  • 日式清酒（米酒或者黄酒也行） ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪排洗干净，然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。
  • 第二步
    2. 接着用锤子敲，最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。
  • 第三步
    3. 接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏，腌制十分钟。
  • 第四步
    4. 面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态，基本上是液体状态，但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。
  • 第五步
    5. 西红柿切片，生菜切丝~码盘
  • 第六步
    6. 起油锅，七八成熟……具体就是基本上开始起烟了，把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑，两面粘匀。下过，迅速关小火，以小火炸到两面金黄
  • 第七步
    7. 捞出,再把火开大，等油重新变热,再下锅炸半分钟左右
  • 第八步
    8. 捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱

烹饪技巧

  • 外酥里嫩的香酥猪排~配上简单的西红柿和生菜沙拉~好吃又营养而且外观好看二人约会做上一份轻松收买对方的胃和?~

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日式炸猪排饭 日式炸猪排饭
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