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秘制 蒜苗炒肉丝的做法
秘制 蒜苗炒肉丝的做法

秘制 蒜苗炒肉丝的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.01 01:15

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主料

  • 蒜苔 :250
  • 猪里脊 :250

辅料

  • 植物油 :50
  • 豆瓣 :一小勺
  • 水淀粉 :20
  • 干花椒 :5
  • 盐 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。
  • 第二步
    2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
  • 第三步
    3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
  • 第四步
    4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
  • 第五步
    5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。
  • 第六步
    6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 听米线唠叨:炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多,适合80后、90后的新手MM们制作。蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。

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