口感饱满的荷塘小炒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 鲜百合 ：50
• 木耳 ：30
• 藕 ：200
• 紫甘蓝 ：50
• 胡萝卜 ：100
• 荷兰豆 ：150

辅料

• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.藕、荷兰豆、鲜百合、紫甘蓝、木耳、胡萝卜
• 
  第二步
  2.木耳泡发后，在沸水里快速焯烫一下，洗净待用
• 
  第三步
  3.将藕去皮切成薄片，用凉水冲洗一下；荷兰豆摘去两头筋，洗净；鲜百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净；紫甘蓝撕成小块，木耳撕成小朵，胡萝卜去皮切成薄片
• 
  第四步
  4.锅内热油，爆香蒜片，将所有时蔬一起放入锅中，快速翻炒片刻，调入盐、醋、白糖、鸡精，炒匀即可

烹饪技巧

• 炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。

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荷塘小炒

17

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荷塘小炒是一道绿色蔬菜和藕片一起炒出来的家常菜。莲藕特别的简朴所以这一种菜对于女生很适合。有些人觉得口感不好，没有肉吃起来舒服，其实只要是做的方法对怎么会有不好……

包含食材

• 藕
• 木耳
• 胡萝卜
• 荷兰豆

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