营养的炖鱼汤的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.25 07:44

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主料

• 鲫鱼 ：三条

辅料

• 姜片 ：少许
• 蒜瓣 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞
• 第二步
  准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅
• 第三步
  汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开
• 第四步
  烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄
• 第五步
  鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
• 第六步
  将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

烹饪技巧

• 1、鱼汤用的水最好是开水2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。

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