可口的炖鱼汤的做法

具体步骤

• 第一步
  清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟
• 第二步
  准备备料
• 第三步
  锅微热，用姜片均匀插锅底一会
• 第四步
  放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒
• 第五步
  放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用
• 第六步
  炸好的鱼
• 第七步
  如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；
• 第八步
  把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；
• 第九步
  加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿
• 第十步
  十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水
• 第十一步
  炖二十分钟，转小火炖；
• 第十二步
  放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；
• 第十三步
  盛出，趁热享用