不错的抹茶戚风

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.21 12:52

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主料

• 10 ：适量

辅料

• 30 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具会影响蛋糕的爬升。
• 第二步
  将牛奶和玉米油倒入蛋黄的盆中，晃一晃，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，这样蛋黄不会结皮。
• 第三步
  细砂糖完全融化后，蛋白会呈现越来越细腻的状态，这时第三次加糖，把剩余的糖和玉米淀粉一起加进去，搅拌一下开中速打发。
• 第四步
  最后转低速，画圈圈慢慢打，打好的蛋白霜是非常细腻有光泽的，千万不要打发过度了。打好的蛋白先放一旁备用
• 第五步
  离模具15厘米高倒入面糊，这样会消除里面的大气泡。
• 第六步
  烤箱提前预热155～160度，送入烤箱中下层烤35分钟左右。（烤箱一定要提前预热好）

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