自制抹茶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散，放入20克白砂糖，拌匀。
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  第二步
  2.放入玉米油拌匀。
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  第三步
  3.放入清水拌匀。
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  第四步
  4.抹茶粉和玉米淀粉、中筋面粉过筛，放入蛋黄液中，拌匀。
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  第五步
  5.做出的蛋黄糊。
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  第六步
  6.蛋清中打出鱼眼泡后，放入20克白砂糖。
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  第七步
  7.剩余的白砂糖分两次，放入蛋白液中。
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  第八步
  8.将蛋白打成干性发泡。
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  第九步
  9.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，拌匀。
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  第十步
  10.再将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中，拌匀。
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  第十一步
  11.将面糊倒入八寸蛋糕模中。
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  第十二步
  12.烤箱预热120度，烤70分钟。