小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
铁蛋
自制铁蛋
自制铁蛋

自制铁蛋

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.09.04 05:56

  • 2364人看过
  • 10
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用
  • 第二步
    香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好来
  • 第三步
    加入老抽1汤匙，用了比较多的老抽是为了上色
  • 第四步
    生抽色浅，不喜欢太黑的就多用生抽加白砂糖
  • 第五步
    加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
  • 第六步
    捞出晾干的步骤重复两三次，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水
  • 第七步
    鹌鹑蛋个头小，煮三四次就可以了，也可以多煮几次，次数越多皮越薄越Q，里面的颜色也就越深越入味

10

收藏

分享

更多 创业分享

生吃小丸子

生吃小丸子

共有442个成果

TA的其他成果

自制韩式炒年糕
什锦蛋炒饭
自制西梅司康
原浆椰汁
私家芋圆
美味冬笋煲鸡汤
韩式日本豆腐
自制韭菜盒子
查看全部
铁蛋 铁蛋
22
已被7055人参考

铁蛋是台湾的一道非常有名味道非常不错的小吃，是用鹌鹑蛋作为主要原材料制作而成的，添加了八角和桂皮等佐料将鹌鹑蛋腌制起来，因为颜色略微发黑而得此名，闻起来铁蛋的味……

包含食材
相关做法
酱油 冰糖 八角 红糖

热门推荐

全部其他的“铁蛋”做法

自制铁蛋 评论

评论

其他人还在看

热门项目：
黄手艺冒菜
展开
热门标签：
家庭烤肉加盟店 东北人烤肉加盟流程是什么 唐山汉堡加盟店 久吃串串香加盟 龙潮烤鱼加盟多少钱 日式奶茶加盟店 汇客町烤肉拌饭加盟流程是什么 李记串串香加盟李记串串香加盟费 加盟一元小火锅 侯氏火锅加盟店 串串香要投资多少钱 魔法师烤鱼加盟 半亩糖甜品加盟优势有哪些 徐州烤肉店加盟 自贡烤肉店加盟 玉林串串香的加盟费用 正宗乡巴佬是什么牌子 自助烤肉店连锁加盟 嘟可奶茶加盟费多少 小火锅的加盟排名 芜湖烤鱼加盟店 摩可甜品奶茶加盟支持是什么 四川港饮加盟哪家好 汉堡加盟怎么做 奶茶店排行榜10强
展开