自制包子皮

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 04:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取
• 第二步
  2.把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。和成表面光滑的面团后、放置静止发面：把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右。
• 第三步
  3.把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅。上锅蒸制。

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包子皮

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已被5531人参考

包子皮的制作过程非常讲究也特别要注意每个过程需要加入的料还有需要停顿的时间都要精准无误否则会严重影响包子皮的口感和嚼劲，制作好的包子皮味道有一股淡淡的面粉的清香……

包含食材

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