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自制柳州螺蛳粉
自制柳州螺蛳粉

自制柳州螺蛳粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.03 03:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水 熬成汤;
  • 第二步
    腐竹油炸之后切块待用;
  • 第三步
    趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;
  • 第四步
    干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;
  • 第五步
    清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了

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