棒棒鸡丝卷

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋去叶子,切去老根,削去皮
• 第二步
  2. 处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
• 第三步
  3. 锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
• 第四步
  4. 我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
• 第五步
  5. 葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)
• 第六步
  6. 煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
• 第七步
  7. 将鸡丝用莴笋片卷起来
• 第八步
  8. 胡萝卜用刻花器刻成花,放盘子上装饰
• 第九步
  9. 将棒棒鸡丝卷摆在盘子中
• 第十步
  10. 最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可(酱料可以选择自己爱吃的各种酱!)