奶油司康

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.24 09:58

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主料

• 面粉 ：42

辅料

• 鸡蛋 ：11
• 奶油 ：33

具体步骤

• 第一步
  1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将 化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。
• 第二步
  2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。
• 第三步
  3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成

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司康

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司康的名字源于在苏格兰王室加冕之处，有一块历史悠久的司康之石，而在加冕典礼上，需食司康以示天赋王权。司康由牛奶、低筋面粉、黄油焙制而成，故而其复合蛋白质、维生素……

包含食材

• 牛奶
• 低筋面粉
• 黄油

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牛奶 低筋面粉 黄油

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