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咸肉粽
美味的咸肉粽
美味的咸肉粽

美味的咸肉粽

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.16 04:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止；花生煮20分钟再熄火焗10分钟，然后沥干水分。去皮绿豆加点盐，最好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味。来更香。
  • 第二步
    将糯米洗净，提前浸一晚，沥干水分，加入两勺盐，一勺酱油、两勺油搅拌均匀，干瑶柱、虾米洗干净后，清水泡软，沥干水分待用。将干粽叶、水草在开水中灼一下，然后冷水冲洗，待用
  • 第三步
    粽叶的头尾剪去，取两张比较宽的粽叶，要分底面，滑的一面装糯米，比较棘手向外面。两片交叉叠成漏斗状，尖尖的位置要折进去，不要留有缝隙，先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放一块五香肉，两个虾米，两个冬菇，两颗干瑶柱， 花生米，再一层绿豆，最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多
  • 第四步
    铺好米之后，用调羹压实一下，压得越实糯米越好吃，然后铺上一片粽叶，然后包边，再把两头的往中间折起来，就可以准备包扎了。粽的形状可根据个人喜好 制作，最后用草绳绑紧。
  • 第五步
    放入开水中煮即可。

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咸肉粽 咸肉粽
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咸肉粽非常的特殊作为一个东北人，我表示我从来没吃到过咸肉粽，然后有一年到广东去出差，同事带我去吃了一次，我就发现真的是特别特别的好吃，没想到这种美食，后来出差回……

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