家常西红柿茄子面条

具体步骤

• 第一步
  西红柿洗净，顶部切十字刀，开水浸泡。
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  第二步
  番茄去皮，蒜切细沫。
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  第三步
  茄子去皮切丁，西红柿切丁。
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  第四步
  锅中倒入油，油温热放入蒜末（留一点），用小火炒香。我用的火大了点就焦了，影响卖相啊！
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  第五步
  放入茄子大火炒软后，倒入生抽。
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  第六步
  加入西红柿丁，盐，糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
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  第七步
  撒上剩余的蒜末，炒匀
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  第八步
  盛出，备用。
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  第九步
  锅洗净，水烧开后放入面条，煮至无硬心捞出，过凉水
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  第十步
  盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。