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咸香的蒜蓉豇豆的做法
咸香的蒜蓉豇豆的做法

咸香的蒜蓉豇豆的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.07 12:21

很多人都知道豇豆有很多不同的烹饪方法,可炒,可煲,可蒸,不管怎么弄,豇豆都非常好吃,而且营养价值和食疗功效很高,豇豆具有健脾健胃,利湿,还可以补肾填精,这药用价值也是很高的,在这里介绍一道蒜蓉豇豆的做法,简单,美味还很营养,老少皆宜。

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主料

  • 豇豆 :500

辅料

  • 蒜蓉 :6瓣
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 色拉油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    豇豆摘去两头老丝,并摘成小段,放入水中清洗干净。蒜用刀拍成蒜蓉备用
  • 第二步
    锅中放水烧开,放入少许盐和几滴色拉油。放入豇豆焯水,焯好后捞出控水。
  • 第三步
    锅中放油烧热。放入蒜蓉爆香。再放入控干水份的豇豆翻炒。
  • 第四步
    炒至豇豆表皮发白的样子,加入适量的生抽。适量的蚝油。再烹入少量的清水。
  • 第五步
    用锅铲翻炒均匀。再加入适量的盐。和适量的鸡精。调味后即可装盘。

烹饪技巧

  • 1、焯烫豇豆的水中加入盐和油,可以保持菜色翠绿。

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