美味韭菜鸡蛋肉馅包子

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.06 11:23

韭菜鸡蛋肉馅包子是日常生活中人们喜爱的美食小吃，搭配着一杯温热豆浆食用更是可以让人深刻领略到不一样的魅力。新鲜的韭菜完美融合猪肉末和鸡蛋包裹在薄薄的包子皮里，口感清甜软糯香甜惹人胃口大开，色香味俱全着实令人心动不已~

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主料

• 韭菜 ：100
• 鸡蛋 ：50
• 猪肉 ：150
• 面粉 ：200

辅料

• 酵母 ：5
• 盐 ：5
• 白糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  取老面用热水泡开，自然冷却，加入面粉和匀，揉至成面团，盖上布或用塑料袋套 好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处
• 第二步
  将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用，鸡蛋打入碗中，顺着一个方 向搅拌均匀
• 第三步
  锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可
• 第四步
  等面发至都是蜂窝状时，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼
• 第五步
  将调好的馅放入面皮上，包好后篦子上抹油备用，将包好的包子放在篦子上，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了

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韭菜鸡蛋肉馅包子

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包含食材

• 猪肉
• 鸡蛋
• 韭菜
• 精盐

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