咸鹅煲

具体步骤

• 第一步
  1. 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！
• 第二步
  2. 姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
• 第三步
  3. 粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
• 第四步
  4. 锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
• 第五步
  5. 鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
• 第六步
  6. 翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
• 第七步
  7. 焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
• 第八步
  8. 在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
• 第九步
  9. 胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
• 第十步
  10. 撒上葱油可香了"^_^"
• 第十一步
  11. 口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。