色香味十足的美味双茄争霸

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.26 04:27

今天给大家介绍一盘和茄子有关的菜——色香味十足的美味双茄争霸，看这个名字有没有想下厨的冲动，通常我们做茄子的时候都喜欢油炸，因为没有经过油炸的茄子没有那么浓郁的香味，通常我都会将茄子进行盐腌一把这样茄子的味道就会香而不腻，今天这盘菜还和蒜合作一把，来学习吧

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主料

• 茄子 ：两个
• 香茄子 ：一个

辅料

• 糖 ：2勺
• 醋 ：半勺
• 生抽 ：2勺
• 老抽 ：半勺
• 蒜 ：3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块 把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干
• 
  第二步
  炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅
• 
  第三步
  炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒
• 
  第四步
  炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅

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白菜头头

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双茄争霸

10

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双茄争霸喜欢吃它的朋友们都可以在里面放上很多的茄子，也可以在制作的时候在里面多放一些香油，真的是味道特别的好吃，而且我们都可以在家里面做的时候把茄子在超市里面买……

包含食材

• 西红柿
• 茄子

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