好吃的羊肉茄子的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.30 03:42

羊肉茄子的做法简单美味，茄子事先用淀粉裹住，放进油里炸到金黄，外酥里嫩，会感觉到茄子比羊肉还好吃一点。羊肉和下锅后的茄子一起煮，加水小火煮，过一会儿，香味扑鼻而来，分不清是羊肉的香味，还是茄子的香味，总之诱人得很，味道棒极了。

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主料

• 羊肉 ：适量
• 茄子 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将茄子切成滚刀块，放点盐，沁出水后放少放点淀粉，羊肉切块
• 第二步
  准备葱，姜，蒜。将裹了淀粉的茄子过油炸至金黄捞出
• 第三步
  把锅里的油倒出去点，多放点十三香，把葱，姜，蒜，羊肉放入锅中，炒熟
• 第四步
  将茄子倒入锅中，少倒酱油和料酒，继续翻炒。
• 第五步
  倒入水，我一般喜欢用开水，炖几分钟。

烹饪技巧

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