红烧明太鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.06 04:21

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主料

• 明太鱼 ：1只

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：0.5大匙
• 葱 ：1根
• 醋 ：适量
• 豆腐 ：1块
• 酱油 ：0.25小匙
• 白糖 ：0.25小匙
• 盐 ：0.25小匙
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼洗净、切段。
• 第二步
  2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
• 
  第三步
  3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

烹饪技巧

• 挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

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