美味水煮鱼片的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:38分钟

发布时间:2017.07.28 11:26

水煮鱼片肉质细嫩可口，经过烹饪以后麻辣鲜香惹人回味不已，食后有回甘之感，风格热辣鲜香代表着重庆人民的豪爽与热情。而且水煮鱼片的做法也是非常简单快捷容易操作的，食材选择都是一等一精心挑选优质鱼肉烹饪，感觉不错就可以试试啦~

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主料

• 草鱼 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黑鱼一条杀好洗干净备用，将鱼剃去骨头，刀45度角度切鱼片，鱼片的厚度不要太厚，第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断，第二刀再连着鱼片一起切开，将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用
• 第二步
  准备调料葱蒜，红干椒，八角，豆瓣酱 锅中倒入一点肉将调料放入锅中爆香。放入一勺豆瓣酱翻炒
• 第三步
  然后加入炖好的鱼汤，汤烧开后用加入鱼片煮几分钟，将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜，淋上锅中的汁撒上葱蒜泥红干椒

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水煮鱼片的做法

19

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水煮鱼片的做法十分的简单易学，水煮鱼片是美味而且健康的家常菜，青鱼的营养价值十分的高，有益气化湿、养肝明目、养胃等的功效，与朋友出去聚会的时候最适合吃水煮鱼片了……

包含食材

• 青鱼

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