自制黑天鹅蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:1天4小时

发布时间:2017.07.27 12:00

黑天鹅蛋糕的制作方法比较难，但是每次做甜品都觉得时间特别长，不过做完出来了成果却让人十分开心，毕竟是自己的劳动成果，黑天鹅蛋糕，虽然做的步骤比别的菜式步骤多，可是做出来的成品形状和模样却十分诱人，入口感觉酥酥的，也许入口即化就是这样的感觉吧，红曲千层酥的颜色一层一层重叠，令人十分有食欲。

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主料

• 6寸戚风蛋糕 ：适量
• Valrhona70％黑巧 ：适量
• Valrhona可可粉 ：适量

辅料

• 吉利丁片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  6寸可可戚风蛋糕，切片，取其中两片
• 第二步
  剪掉边缘之后放进6寸活底模具中
• 第三步
  Valrhona70％隔水融化
• 第四步
  泡软的吉利丁片放入牛奶中微波加热融化
• 第五步
  淡奶油打六成发，跟黑巧牛奶混合在一起
• 第六步
  混合物倒入铺好蛋糕片的模具中
• 第七步
  冷藏一会之后再放入一片蛋糕，再把剩余的慕斯糊全部倒入
• 第八步
  放冰箱冷藏一夜，OK

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