黑巧黑天鹅蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.02 08:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.8寸戚风分三层，夹层抹面。底边用韩式裱花124花嘴或三能直边玫瑰花嘴围边，宽口贴蛋糕，窄口朝自己
• 第二步
  2.法芙娜可可粉调色，用104花嘴再裱一圈花边。
• 第三步
  3.顶部牙签或模具压好花纹，用调色的奶油勾线
• 第四步
  4.侧面装饰上圆点，从大到小。错落有致
• 第五步
  5.侧面也可以这样点圆点
• 第六步
  6.放上事先做好的天鹅。白色是翻糖，黑色是可可脂含量60%的黑巧克力。天鹅肚子下面插翻糖铁丝扎到蛋糕里，不然可能会倒
• 第七步
  7.天鹅放中间比较好看，但客人要在蛋糕上写字，所以前面留了比较大的空间
• 第八步
  8.白天鹅嘴用笔蘸红色色素（美国AC），黑天鹅嘴用油性色素

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