羽翼黑天鹅蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.02 08:38

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主料

• 麦芽糖 ：150

辅料

• 糖水 ：100

具体步骤

• 第一步
  1、调制过的巧克力晾凉后取部分捏出天鹅身体
• 第二步
  2、软巧克力擀成薄片，剪出翅膀的形状
• 第三步
  3、剩余的继续擀成片状，剪出羽毛，用翻糖刀在羽毛中间压出痕迹。（羽毛不能太薄，否则没有立体感），第2只天鹅做到很晚，状态疲乏，所以羽毛不精细了
• 第四步
  4、用最小号圆型裱花嘴压出些小圆片
• 第五步
  5、开始组装翅膀，先把四周的羽毛沾好（这样可以固定翅膀的轮廓），注意底部要留些空间不要贴满。
• 第六步
  6、然后按着前后交错的规则由上至下填充满羽毛
• 第七步
  7、把翅膀底部贴满小圆片
• 第八步
  8、同样方法把剩下的翅膀做好，按在天鹅身上
• 第九步
  9、取少量软巧克力和红色素揉匀，按在头部，再用黑icing点上眼睛，这样天鹅就做好了。

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