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美味的扁豆角丝炒里脊肉
美味的扁豆角丝炒里脊肉

美味的扁豆角丝炒里脊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.24 09:30

扁豆角丝炒里脊肉是很可口的一道家常菜,物美价廉,选用的原材料扁豆角是豆角的一种季节性蔬菜,维生素含量很高,绿色有机蔬菜健康营养。里脊肉里面氨基酸的含量相对来说比较高,不像肥肉的油腻,瘦肉的嫩滑,里脊肉拥有独特的口感。美味的扁豆角丝炒里脊肉切成丝炒至很容易入味,而且很容易引起人的食欲。

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主料

  • 扁豆角 :300
  • 里脊肉 :150

辅料

  • 油盐 :适量
  • 葱姜蒜 :各一小个
  • 玉米淀粉适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、里脊肉切薄片,放至料洒,生粉腌渍,葱姜蒜切好备用。
  • 第二步
    2、扁豆角去老筋,洗净切成丝,锅中水烧开,加少许盐入豆角烫1分钟,然后过凉水。
  • 第三步
    3、炒锅倒油爆香葱姜蒜,放入肉片,加至少许酱油,上色提鲜。
  • 第四步
    4、在放入扁豆角丝翻炒片刻,在加入所有的调料,翻炒均匀,即可关火。

烹饪技巧

  • 烫豆角时,烫均匀可保证它的营养不会流失;然后迅速过凉,加入盐才能保证它的绿色。

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