干炸小鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
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  第二步
  2.放入盐，料酒腌制30分钟
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  第三步
  3.放入适量的面粉
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  第四步
  4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
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  第五步
  5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
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  第六步
  6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
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  第七步
  7.两面都炸到金黄色捞出控油
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  第八步
  8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
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  第九步
  9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅